羧甲基纖維素鈉用于陶瓷工藝中，用作造型劑、塑化劑、增效劑。運用于地磚的底釉揉面釉，可讓釉體處在平穩分散化情況。在服裝印花釉中關鍵使用其增稠、粘接、分散化功效。
　　一、用以瓷器坯體。
　　CMC具備與眾不同的線形大分子式，在水中添加CMC后，其親水基團與水融合產生有機溶劑層，使CMC分子結構慢慢分散化在水中，CMC分子結構慢慢分散化在水中，CMC分子結構根據化學鍵和范德華力功效產生多孔結構。陶胚用CMC是陶瓷工藝中作為胚體的賦形劑.可塑劑.增效劑等：
　　加上量小，生胚抗折強度提質增效明顯；
　　1.提升胚料的生產速率，減少耗能；
　　2.燒失性好，燒后無沉渣，不危害坯色；
　　3.有利于加工工藝實際操作，避免 滾釉.缺釉等缺點；4.具備解凝功效，能提升釉漿流通性，便捷噴釉實際操作；5.作為胚料賦形劑，提升泥渣塑性變形，有利于坯體成形；6.抗機械設備損壞能力強，球磨機和機械攪拌時分子結構鏈毀壞較少；7.用生胚增效劑提升生胚抗折強度，提升胚料可靠性，減少損壞率；8.飄浮性和分散性較強，防止了稀缺料與珠光粉顆粒物的聚沉，使料漿分散化勻稱；9.使胚料內水份勻稱揮發，避免 開裂，特別是在適用大規格地板磚、釉面磚、功效顯著。
　　二.用以陶瓷釉漿。
　　CMC歸屬于匯聚電解質溶液類，在釉漿中主要是作為粘接劑，與此同時起飄浮功效。CMC添加釉漿后，水份滲透到CMC膠塊內部，親水基團與水融合，造成吸濕澎漲，與此同時膠團內部處在水合澎漲，表面產生黏合隔水層，膠團在初溶環節分散于黏劑中，因其尺寸不一樣，并根據范德力間有周期性的互相影響，結合層慢慢產生多孔結構，容積特別大，因而黏著能力強：
　　1.低用量時，能高效地調整料漿的流動性轉性，便捷上釉；2.改進坯釉的融合特性，明顯增強釉層抗壓強度，避免 脫釉；3.釉層細致，在平穩釉施釉的與此同時，減少燒制后釉層針眼；4.分散化功能好，維護牙釉質，能使釉漿平穩分散化；5.合理提升釉層支撐力，阻攔水份從瓷釉向坯體蔓延，提升釉層光澤度；6.防止因為上釉后坯體抗壓強度減少而造成 運輸時發生干裂和包裝印刷破裂狀況。
　　三、運用于瓷器服裝印花釉。
　　CMC溶解度好，水溶液清晰度高，基本上無不能儲物架，具備良好的裁切稀釋液性和潤濕性，可進一步提高服裝印花釉的適應能力之后生產加工實際效果，與此同時CMC運用于瓷器服裝印花釉中有著優良的增稠實際效果：
　　1.包裝印刷步驟轉性好，包裝印刷順暢；
　　2.包裝印刷圖案設計清楚、色調一致；
　　3.水溶液細致度提高，潤濕性好，應用效果非常的好；4.水溶好，基本上無溶解度，不粘網，不堵網；5.水溶液清晰度高，透網性好；6.裁切稀釋液性好，極大地提高服裝印花釉的適應能力；四.在瓷器滲花釉中運用滲花釉帶有很多可溶性鹽，并且偏酸堿性，用以滲花釉的CMC具備優異的耐酸性、抗鹽可靠性，使滲花釉在應用、置放全過程中維持黏度平穩，避免 偏色受黏度的危害，進一步提高滲花釉的可靠性：
　　1.溶解度好，不阻塞多孔結構；
　　2.與瓷釉相互配合優良，花釉平穩；
　　3.耐酸性耐堿性抗鹽平穩能力好，能維持滲花釉的黏度平穩；4.水溶液流平性好，且黏度平穩，可預防因黏度轉變危害偏色。
　　碳酸鈣CMC在食品工業中可以替代瓊脂粉、果膠等食品膠用，它的關鍵作用是增稠、持水、乳化、改良口味、平順。在CMC中添加食品級的不銹鋼羧甲基鈉，可以降低產品成本，提高食品品類檔次，提高貨架期。
　　CMC是世界上最早應用于食品工業的食品，隨著我國食品工業的發展趨勢，CMC在食品生產中的應用日益廣泛，具有不同性能的CMC產品，其功效也不盡相同。
　　羧甲基纖維素鈉CMC可用于豆汁等食品工業的生產，具有乳化和飄浮的功效。用量一般在0.3%-0.5%中間。運用于冰激凌中，可提升小雪花的含水率，加速融化速率，并能操縱冰霜在運送、存儲環節中的尺寸與提高，用量按總產量的0.5%配制。運用于吐司面包生產制造中，可使吐司面包蜂窩狀勻稱，降低沉渣，擴大容積，與此同時具備隔熱保溫冷藏功效。在掛面中添加羧甲基纖維素鈉CMC，使鮮面條延展性好，耐煮，口感好。羧甲基纖維素鈉CMC還可以作為酒類的泡沫增稠劑，豐富的發泡泡沫，改善口感。CMC也普遍使用于新鮮水果、蔬菜水果、荼葉冷藏、生抽、水晶果凍和蘋果醬。
　　纖維素羧甲基鈉在瓷器中的使用分成兩大類，一是運用于瓷器胚體。二是用以釉漿。先談一談胚體的運用。
　　瓷胚主要是以黏土為主導，用白云石、百石及其大理巖等溶液做成，這種分子結構的機制中添加了線形分子式的有機高分子化學物質羧甲基纖維素鈉。CMC分子結構在坯料生產過程中雜亂無章交疊產生多孔結構。并根據化學鍵和分子結構的范德華力在原礦紫砂顆粒物表層產生凝固膜，進而增強了原礦紫砂的延展性和粘合抗壓強度。胚體中羧甲基纖維素鈉的用量在0.05~0.20%中間。燒造后的胚體沒留沉渣，不形成汽泡，適用吸水性低的瓷制磚、釉面磚、拋釉磚。
　　羧甲基纖維素鈉做為胚體增效劑，規定其玻璃化溫度較高，取代度適度，分子結構鏈耐磨性能強，粘結性強，溶液砂漿稠度高，并有一定的抑酸能力。